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受疫情冲击,全国餐饮行业进入大洗牌。新消费时代,餐饮企业如何实现在逆势中知势而为、应势而行,升级战略,是翻盘再增长的关键。
连锁加盟已有近160年的历史,目前美国的餐饮连锁比例大约是30%,而中国只有5%;
英国特许经营企业平均寿命是9年,成功率超95%,中国平均下来则小于3到4年。
从这些数据看来中国餐饮连锁化程度无疑还处于低水平阶段。
不过,从另外的角度,我们还能够看到一个事实。
据国家统计局数据显示:2019年全国餐饮收入达46721亿元,增长9.4%,与2018年增速基本持平。但是其中,餐饮业的连锁化增长表现突出。
《中国餐饮大数据2020》的数据显示,中国餐饮市场实际增长率仅为8%,然而中国的餐饮连锁门店增长率则高达27.4%。
餐饮连锁门店增长速率是整体餐饮的增长率的整整3倍。
从两组数据我们得到一个事实:餐饮连锁化正在领跑餐饮增长速率。
只有5%的连锁化率无疑表明中国的餐饮连锁化拥有极大的市场发展空间。
连锁化加速,已然在布局
中国餐饮商家数量接近一千万家,呈现头部-腰部-尾部的金字塔型结构。
头部大型连锁餐饮品牌,腰部中小型连锁餐饮品牌,以及尾部大量卫生条件相对不严格的夫妻店路边摊。
一场疫情,给餐饮行业带来极其深远的影响。
人们对餐饮品牌、口碑和卫生条件等更加注重,进一步加速了餐饮行业向连锁化、品牌化整合。
在国内,餐饮连锁化已然开始布局加速。
老乡鸡门店数量目前是800余家,但在今年3月份,老乡鸡董事长束从轩就表示,将加速全国布局,门店总数今年要突破1000家;
正新鸡排是业内首个突破20000+连锁店,即使疫情肆虐的4月,也开出了接近600家门店;
蜜雪冰城在6月份突破10000家门店,成为首个万店新茶饮品牌,同样是在疫情影响下,以平均1天开20家店的速度进行连锁拓张;
9月份,西少爷提出“千城万店”计划,计划5年内开出10000家门店;
10月21日,霸蛮米粉正式开放加盟...
品牌纷纷开始布局,餐饮连锁化大势所趋。
赚钱、拿钱、值钱
餐饮连锁化趋势下,企业运营管理就不得不重视三个关键要素:赚钱、拿钱、值钱。
11月25日,由和心资本、大快投、省心办联合发起聚焦新餐饮系列沙龙活动——《加盟连锁餐饮企业如何更快“赚钱”“拿钱”“值钱”》即将举办,并首次增设【现场问诊】和【到店诊断】板块,“传道——授业——解惑”三步一体帮助餐饮企业根植问题、突破困境。
行业难题 大咖来辩
一对一 问诊分析
亲临店面 指点迷津
嘉宾介绍
国内知名赋能型餐饮投资人,餐饮数据运营开创者,擅长餐饮企业顶层股权架构设计、餐饮品牌连锁供应链管控,品牌连锁数据分析,餐饮数据运营等,领衔投资10余个餐饮相关企业及品牌,为国内百余家餐饮品牌提供数据运营支撑,投前投后赋能,著有《餐饮品牌数据运营》的理论及实践落地体系。
伯格斯、老火、老韩杀猪菜、满东、蜜咖会、五爷拌面、溪树里、粥公粥道等。
国内知名高级财务专家和战略财税导师,担任长江产融商学院、饿了么商家学院、睿艺学院、勺子课堂、洪七公外卖课堂、广东省餐饮行业协会、浙江餐饮行业协会、春光里产业大学·春光门特聘财税导师,并担任多家上市公司及大型企业战略财税顾问及培训讲师。
车主邦、温斯特旅游、正午阳光、华野集团、贝克森科技、芒果TV、闪修侠、本山传媒、曼玲粥店等。
拥有丰富的财务会计、法律和税务从业经验,曾就职于东北证券、方正证券投资银行部,服务行业涵盖生物医药、工程与制造、农业、文化传媒与科教等领域,为其提供上市咨询、财务辅导、法律规范、税收筹划等各项服务。
康华生物、网进科技、德迈仕精密科技、北味菌业、梅珑体育、竹远科创等。
活动大纲
餐饮企业将获得
1、有机会获得课程导师到店指导的机会;
2、餐饮企业实现营收翻倍的经营策略;
3、餐饮连锁财务统收、合规又几乎不缴税的实操方法;
4、正常开票,全额报税且不偷税,增值税不到1%的策略与实操指导;
5、用工成本直降30%,不缴社保且合规的筹划方法。
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【和创会】是和心资本联合众多企业家共同发起的实名认证创始人社群
旨在帮助创业者无限链接商端人脉,助力精益创业
了解【和创会】请联系顾问小七:18501066640
说明:
1、报名需要审核,并选择是否参加现场问诊活动;
2、若报名现场问诊活动,审核通过后课程顾问将逐一联系企业确认;
3、现场问诊环节将对企业问题提出针对性解决方案方向,每人限定20分钟;
4、现场问诊后将根据企业实际问题情况,预约导师到店诊断。